La joya artesanal del suroeste francés
El armagnac es un destilado tradicional francés con siglos de historia, principalmente conocido por su carácter más robusto y artesanal en comparación con el cognac. Aunque ambos son tipos de brandy, el Armagnac se produce en volúmenes más pequeños, lo que lo convierte en una opción selecta y con gran personalidad.
En Licores del Mercado en Ensenada, te acercamos a esta joya poco conocida, ideal para quienes disfrutan de bebidas profundas, complejas y con alma.
¿Qué es el Armagnac?
El armagnac es un brandy producido en la región de Gascuña, al suroeste de Francia. A diferencia del cognac, el armagnac se destila solo una vez, lo que le da un sabor más potente y rústico. También se utilizan diferentes variedades de uva y métodos de añejamiento más largos y variados, lo que contribuye a su carácter único.
Su proceso de producción es más artesanal y menos industrial, lo que le ha valido el respeto de conocedores y coleccionistas.
¿A qué sabe el Armagnac?
El sabor del armagnac es más intenso y especiado que el del cognac. Dependiendo del tiempo de añejamiento, puedes encontrar notas como:
- Ciruelas pasas, nuez, tabaco y frutas secas
- Madera profunda, cuero, vainilla y especias cálidas
- Final largo y envolvente, ideal para paladares exigentes
Es un destilado que invita a ser disfrutado sin prisas, ideal para degustar lentamente después de una buena comida.
¿Cómo se bebe el Armagnac?
- Solo, a temperatura ambiente, en copa globo o tulipán.
- Con hielo, si prefieres una experiencia más suave.
- Como digestivo, acompañado de chocolate amargo, frutos secos o quesos curados.
- También puede usarse en cocteles clásicos, aunque es más apreciado en su forma pura.
¿Qué hace a un Armagnac Premium?
Un Armagnac es considerado premium cuando:
- Proviene de zonas reconocidas como Bas-Armagnac.
- Se elabora con uvas de alta calidad como Ugni Blanc o Baco.
- Se destila lentamente en alambiques tradicionales.
- Se añeja por largos periodos en barricas de roble francés, ganando complejidad.
- Se produce en pequeñas cantidades de forma artesanal.
- No contiene aditivos, conservando su pureza y carácter natural.
| Tipos de Armagnac por Añejamiento | Características |
| VS / 3 estrellas | – Mínimo 1 año – Notas más frescas, afrutadas y especiadas – Ideal para cocteles o para quienes prueban el armagnac por primera vez |
| VSOP | – Mínimo 4 años – Sabor más redondo, con vainilla, frutas maduras y toques de roble |
| XO | – Mínimo 10 años – Complejo, profundo, con notas de nuez, cuero y especias dulces – Ideal para amantes del brandy de carácter |
| Hors d’âge / Millésime (añada) | – Añejo prolongado, de 15, 20 o más años – Destilado excepcional, con gran evolución aromática y equilibrio – Frecuente en ediciones limitadas o embotellados por añada |
¿Qué diferencia al Armagnac del Cognac?
- El armagnac se destila una sola vez, el cognac dos.
- El armagnac tiene un perfil más rústico, especiado y potente.
- La producción del armagnac es más artesanal y menos comercial, lo que lo hace ideal para quienes buscan destilados únicos.
- El cognac es más suave y redondeado; el armagnac es más expresivo y complejo.
Encuentra Armagnac en Ensenada
En Licores del Mercado en Ensenada, te ofrecemos armagnacs seleccionados de casas tradicionales, perfectos para ampliar tu paladar o sorprender con un regalo fuera de lo común.
¿Dónde encontrarnos?
📍 Dirección: Calle Tercera y Avenida Gastelum Local 14,
Zona Centro, 22800 Ensenada, Baja California, México
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Martes 12:00pm – 8:00pm
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