Elegancia francesa en una copa
El cognac es uno de los destilados más refinados del mundo, símbolo de tradición, lujo y sofisticación. Es elaborado bajo estrictas normas en la región francesa de Cognac, este tipo de brandy se distingue por su suavidad, complejidad y prestigio internacional.
En Licores del Mercado en Ensenada, contamos con cognacs de distintas casas productoras, ideales para quienes buscan una bebida premium con historia y carácter.
¿Qué es el Cognac?
El cognac es un tipo de brandy producido exclusivamente en la región de Cognac, Francia, bajo una Denominación de Origen Controlada (AOC). Se elabora a partir de vino blanco (principalmente de la uva Ugni Blanc), que se destila dos veces en alambiques de cobre y luego se añeja en barricas de roble francés por un mínimo de dos años.
Este proceso da como resultado un destilado de alta calidad, reconocido por su equilibrio entre suavidad, profundidad aromática y riqueza en boca.
¿A qué sabe el Cognac?
El cognac tiene un perfil de sabor elegante y complejo. Dependiendo del tiempo de añejamiento, puedes encontrar notas como:
- Frutas maduras (higos, ciruelas, duraznos)
- Miel, vainilla y caramelo
- Flores secas, cacao, cuero y roble tostado
¿Cómo se bebe el Cognac?
Es una bebida muy versátil y puede beberse de diferentes maneras, solo en copa globo, ligeramente calentándolo con las manos para liberar aromas, con hielo, en cocteles elegantes como el Sidecar o French 75. Se marida perfectamente con postres, chocolates o quesos curados.
Tipos de Cognac
| Tipo de Cognac | Características |
| VS (Very Special) | – Mínimo 2 años de añejamiento – Notas frescas y afrutadas – Ideal para cocteles |
| VSOP (Very Superior Old Pale) | – Mínimo 4 años de añejamiento – Sabores más redondos, con vainilla y roble – Perfecto para tomar solo o con hielo |
| XO (Extra Old) | – Mínimo 10 años de añejamiento – Notas profundas de cacao, nuez, madera y especias – Para disfrutar lentamente en ocasiones especiales |
| Napoléon, Extra o Hors d’âge | – Años de añejamiento superior (15 a 30 años o más) – Complejo, lujoso y persistente – Cognacs premium para los más exigentes |
¿Qué hace que a un Cognac Premium?
Un cognac es considerado premium cuando se elabora con uvas de alta calidad y procesos tradicionales, tiene largos periodos de añejamiento en barricas de roble y proviene de casas productoras reconocidas por su maestría artesanal
Cognac en Licores del Mercado Ensenada
En Licores del Mercado en Ensenada, encontrarás cognacs seleccionados para todos los gustos: desde opciones accesibles para cocteles hasta ediciones exclusivas para quienes buscan una experiencia de alto nivel.
Visítanos en el Mercado Municipal Gastélum, en el corazón de la ciudad, y déjate asesorar por nuestro equipo para elegir el cognac perfecto.
¿Dónde encontrarnos?
📍 Dirección: Calle Tercera y Avenida Gastelum Local 14,
Zona Centro, 22800 Ensenada, Baja California, México
🕒 Horario:
Lunes 12:00pm – 8:00pm
Martes 12:00pm – 8:00pm
Miércoles 12:00pm – 8:00pm
Jueves 12:00pm – 8:00pm
Viernes 12:00pm – 8:00pm
Sábado 12:00pm – 8:00pm
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