Sabores Únicos que Nacen del Corazón de México
El mezcal es mucho más que una bebida: es una tradición milenaria, un arte que se transmite de generación en generación y una expresión auténtica del terroir mexicano. Con su sabor ahumado, profundo y a veces salvaje, ha conquistado a paladares curiosos y conocedores en todo el mundo.
En Licores del Mercado en Ensenada, nos enorgullece ofrecer una selección única de mezcales artesanales y premium de distintas regiones del país, perfectos para descubrir la riqueza de esta bebida ancestral.
¿Qué es el Mezcal?
El mezcal es un destilado mexicano elaborado a partir de diferentes variedades de agave, principalmente agave espadín, pero también otras como tobalá, arroqueño, madrecuixe, entre muchas más. A diferencia del tequila, que solo puede elaborarse con agave azul, el mezcal permite una gran diversidad botánica.
La producción del mezcal es mayormente artesanal o ancestral, lo que implica procesos como la cocción del agave en hornos cónicos de piedra bajo tierra, fermentación natural en tinas de madera y destilación en alambiques de cobre o barro.
¿A qué sabe el Mezcal?
El sabor del mezcal depende del tipo de agave, su maduración, la región y el método artesanal. Sin embargo, suele tener un perfil común:
- Ahumado y terroso, por la cocción en horno de piedra.
- Herbal, mineral o frutal, dependiendo del agave y la fermentación.
- Seco pero suave, con un retrogusto largo y envolvente.
Los mezcales jóvenes son más intensos, mientras que los añejos ofrecen matices dulces y equilibrados.
¿Cómo se bebe el mezcal?
El mezcal se disfruta mejor solo, a temperatura ambiente, para apreciar sus aromas y evolución en boca. Algunas recomendaciones:
- Servirlo en copitas de barro o vidrio ancho.
- Beberlo a sorbos pequeños (“besitos”) para saborearlo lentamente.
- Puede acompañarse con rodajas de naranja y sal de gusano o chapulín.
También se utiliza en cocteles, aunque los mezcales premium se aprecian mejor solos.
¿Qué tipo de mezcales existen?
Algunos de los mezcales destacados que puedes encontrar en Licores del Mercado en Ensenada
- Espanta Espíritus Mezcal: Artesanal, potente y con notas herbales y ahumadas. Perfecto para paladares aventureros.
- Mezcal Don Ramón: Elegante, suave y accesible. Ideal para quienes se inician en el mundo del mezcal con estilo.
- Ensamble Mezcal: Combinación de varios agaves silvestres que ofrecen complejidad y riqueza en cada sorbo.
- Creyente Mezcal: Mezcal sofisticado con notas dulces y ahumadas, excelente para regalar o disfrutar lentamente.
Y eso no es todo: en Licores del Mercado en Ensenada contamos con muchas más marcas de Mezcal para todos los gustos y ocasiones. Si buscas algo en particular o quieres una recomendación personalizada, contáctanos con confianza.
Descubre los mezcales más exclusivos de México en Licores del Mercado en Ensenada
Licores del Mercado es tu tienda local ubicada en el Mercado Gastelum en Ensenada, México especializada en licores exclusivos y de alta calidad.
Te ofrecemos una selección especializada de Mezcales premium y te brindamos atención personalizada dependiendo de tus gustos.
¿Dónde encontrarnos?
📍 Dirección: Calle Tercera y Avenida Gastelum Local 14,
Zona Centro, 22800 Ensenada, Baja California, México
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